チーズ工房丸森

今回は丸森にあるチーズ工房さんに見学に行ってきました。

以前からお付き合いは、あったものの、
『カチョカバロ』とゆう、チーズ一種類のみの取り扱いしかなかったので
今回、遊びに行ってきました。

カチョカバロです↓↓

最近、雑誌などで知ってる方は多いと思いますが、お一人でチーズ造りをしております。
しかも、機材なども自ら手造りの物もあるそうです。

三年前に天然酵母の影響でチーズ造りが全く出来ずにオールドチーズ(古い熟成チーズ)を全て出荷したため、今はフレッシュなタイプのチーズを出荷中との事。

オールドチーズも食べてみたかったな～と思いつつも
3ヶ月、7ヶ月熟成のチーズを試食させていただきましたが、どちらも個性のしっかりした、美味しいチーズでした。

岩崎さん有り難うございました。

詳しいことは、チーズ工房丸森ホームページを見てみてください。

路地とうやでは岩崎さんの手造りチーズを盛り合わせで提供させていただきます！

是非ご賞味ください♪

■路地とうや（ろじとうや)
TEL：022-227-5223
仙台市青葉区国分町2-1-26　稲荷小路
営業時間：月～土　18：00～5：00　日曜祝日　18：00～3：00
年中無休／カードご利用可
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